Hace unas semanas me deleité otra vez con una película de esas que algunos llaman "para chicas", protagonizada por la increíble y polifacética Meryl Streep en el papel de Julia Child, una mujer que revolucionó la cocina en los Estados Unidos al poner al alcance de todas las amas de casa los secretos de la cocina francesa. Inmediatamente me puse a buscar el libro, otra vez, porque en su día ya lo hice. Para mi frustración, comprobé que sigue sin estar editado en español. Han pasado más de diez años y continúa igual. Ya veis que a veces no es que no queramos leer ciertas cosas, sino que, o empezamos a hablar idiomas, o no nos enteramos de la misa la media, como decía mi abuela.
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| La verdadera Julie Powell pasándoselo en grande (y perdiéndole el miedo) a las recetas culinarias de Julia Child. |
Pues nada, para que no se me quede esa espinita clavada, os hablaré de la magnífica película. Y sí, os voy a hacer spoiler, lo siento. La cinta ya tiene que haber pasado por cientos de canales de todo el mundo, así que el que no la haya visto, que pare aquí mismo, en este párrafo. Si sigues leyendo es que te da igual lo que te cuente, así que muchas gracias. Julie y Julia es una película basada en un libro, basado en un blog, basado en la vida —¡venga basarse, qué barbaridad!— de Julia Child y Julie Powell. Cabe aclarar que el libro lo escribió Julie Powell, ya que Julia Child solo escribió de cocina.
La película comienza con la joven Julie Powell, interpretada por Amy Adams, quien en el año dos mil dos, en pleno auge de los blogs, se propone un reto: realizar todas las recetas contenidas en el libro de Julia Child, Mastering the Art of French Cooking (Dominar el arte de la cocina francesa). Este libro fue escrito en la década de los sesenta y su autora se convirtió en la inspiración de miles de mujeres estadounidenses. La historia nos muestra estas dos vidas entrelazadas. Por una parte, vemos cómo Julia Child descubre su afición a la cocina durante el tiempo que estuvo viviendo en París en mil novecientos cincuenta, y cómo escribe y logra publicar su propio libro de cocina, llegando a tener sus famosos programas en televisión.
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El momento exacto en el que Julie Powell empezó a hojear el libro... sin imaginarse la que se le venía encima en la cocina. |
Por el otro lado se encuentra la joven Julie y su marido, que se mudan a un nuevo apartamento, aparentemente más humilde que su anterior hogar. Julie trabaja como funcionaria en un departamento de atención para las víctimas del atentado del once de septiembre y necesita un cambio en su vida, tener algo interesante que hacer. Es entonces cuando entra en el mundo blogger. Viendo un antiguo programa de televisión de Julia Child, Julie recuerda que el libro está en casa de su madre y decide cocinar las quinientas veinticuatro recetas en trescientos sesenta y cinco días, mientras hace un seguimiento diario en su blog.
Mientras esto ocurre en la línea del presente, la película nos hace viajar a mil novecientos cincuenta. Julia y su marido llegan a París porque él trabaja en la embajada de los Estados Unidos. A ella le encanta la cocina francesa y disfruta degustándola, pero no tiene hijos y se aburre sola en casa mientras su marido trabaja. Entonces se le ocurre tomar un cursillo para pasar el tiempo. Tras varios intentos fallidos, encuentra un curso de cocina en el que ella es la única mujer. Al principio no le entusiasma demasiado por su supuesta torpeza y su lentitud, y sus compañeros se mofan un poco de sus aptitudes. Sin embargo, ella, lejos de acobardarse, se supera día a día practicando en su casa. Una escena especial en la película es aquella en la que el marido llega y ella ha picado un saco entero de cebollas, tantas que no se puede ni respirar. El caso es que esta actitud le hace ser la mejor alumna de la clase con diferencia.
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| Julia demostrando en la escuela Le Cordon Bleu quién manda en la cocina tras picar un saco entero de cebollas. |
A lo largo de la historia, en la época actual, se nos muestra a Julie haciendo varias recetas al día para cumplir con el total del libro. La vemos cocinando desde su famosa sopa de cebolla, pasando por el aspic de manzana al ron con crema inglesa, la charlota Malakoff, su particular Quiche Lorraine, cantidad de suflés, brioches, bruschettas y la espléndida y deliciosa bullabesa, hasta llegar a su plato estrella, el Boeuf bourguignon. Mientras las dos protagonistas cortan, amasan, hornean y, cómo no, degustan junto a sus respectivos esposos, estos últimos, dicho sea de paso, empiezan a tomar algunos kilos de más. La historia continúa en el pasado mientras Julia, junto a dos amigas, va dando forma a su libro y ofreciendo clases de cocina, aunque una de las socias no aporta nada y termina siendo descartada.
Mientras tanto, en la actualidad, Julie vive estresada aunque encantada porque su blog, al que ama realmente, va teniendo cada día mayor acogida entre sus seguidores. En un momento dado, la invitan a un programa de televisión en el que, al parecer, iría a su casa a cenar una periodista gastronómica anciana muy importante. Julie se prepara con esmero para recibirla, pero tras un gran percance con su receta y haber engañado a su superior para no ir a trabajar, el encuentro se cancela. Esto hace caer a Julie en una pequeña depresión y provoca una fuerte pelea con su marido. Él se va de casa y desaparece sin responder a las llamadas de la desesperada Julie, que solo piensa en recuperarlo. Deja de cocinar por casi una semana hasta que su esposo, que lee el blog, se da cuenta de que ella sigue siendo la misma de siempre, solo que superada por el estrés del proyecto, y decide volver a casa.
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| Julie en el momento cumbre de deshuesar el dichoso pollo. Si superas esto, ya estás lista para abrir tu propio restaurante. |
En el pasado, Julia y su compañera tampoco lo tienen fácil. No encuentran quién les publique el libro y varias editoriales lo rechazan porque es demasiado largo. Ellas quieren hacerlo en tomos, como una enciclopedia que separe los dulces, los panes y las sopas, contradiciendo el propio espíritu de la obra, que estaba titulada como una guía de cocina francesa para el ama de casa americana. Querían dar la impresión de que unas recetas supuestamente inalcanzables hasta el momento fuesen fáciles para cualquiera. Finalmente, Julia tiene la idea de modificar el enfoque, consiguen una editorial y el libro se convierte en un éxito arrollador que vende miles de ejemplares.
Llegados a este punto, solo queda una receta en el libro de Julie. Su blog y su objetivo ya son muy conocidos. Una tarde, al llegar a casa, se encuentra con sesenta y cinco mensajes telefónicos en los que le proponen llevar su vida al cine, publicar libros y hacer shows televisivos. Poco después, un periodista la llama para explicarle que la verdadera Julia Child no estaba para nada contenta con lo que ella hacía en internet y le pregunta su opinión al respecto. Os podéis suponer la desilusión de Julie, que tanto admiraba a Julia y que soñaba con conocerla algún día. Al saber que su ídolo reprochaba su aventura blogger, cae en otra pequeña depresión. Pero gracias a su marido consigue fuerzas de nuevo, aclara sus sentimientos, vuelve a admirar a la chef como antes, termina su última receta y cierra el blog.
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Dos Julias separadas por el tiempo, pero unidas por la misma pasión culinaria. ¿A que Meryl Streep clavó el personaje? |
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| Dos épocas diferentes, dos terrazas y la misma felicidad de compartir una buena mesa con la gente que quieres. |
